不同產(chǎn)品在徐州保鮮冷庫(kù)中的儲(chǔ)存技術(shù)有哪些不同？
發(fā)布時(shí)間：2017-04-26 08:45:00瀏覽次數(shù)：3319
不同產(chǎn)品在徐州保鮮冷庫(kù)中的儲(chǔ)存技術(shù)是不同的，例如紅薯在保鮮冷庫(kù)中要求的溫度是多少，冷庫(kù)設(shè)計(jì)的濕度是多少等等，這些因素都影響著冷庫(kù)的保鮮技術(shù)到底如何。
大量的紅薯從田間采收后在常溫下容易出現(xiàn)腐爛、病變或是發(fā)芽等，尤其是紅薯如果在采挖后受水浸兩三天這樣的紅薯是不能再長(zhǎng)期貯藏。這時(shí)我們就要用到徐州冷庫(kù)工程來(lái)貯藏保鮮。紅薯在保鮮冷庫(kù)內(nèi)貯藏的最適宜溫度為10-14℃；溫度不能過(guò)低，低的話紅薯容易受冷害，使紅薯心變黑，而且煮熟的時(shí)候容易有爛味、有硬塊，也非常容易腐爛；而如果溫度過(guò)高的話紅薯會(huì)出現(xiàn)發(fā)芽，變海棉心，薯心有黑斑或是有軟腐的病變等。所以保鮮冷庫(kù)設(shè)計(jì)建造時(shí)溫度一定要控制好，才能保證紅薯在保鮮冷庫(kù)貯藏時(shí)的品質(zhì)。
紅薯保鮮徐州冷藏庫(kù)設(shè)計(jì)的濕度保持在85%~95%，保鮮冷庫(kù)安裝設(shè)計(jì)的溫度是要根據(jù)紅薯的情況來(lái)調(diào)節(jié)的，一般在紅薯剛存入冷庫(kù)時(shí)冷庫(kù)肉的濕度**不要超過(guò)70%如果高了要及時(shí)給通風(fēng)排濕；后期貯藏時(shí)保鮮冷庫(kù)的濕度一般是不低于80%否則紅薯自身的水分流失，導(dǎo)致紅薯脫水，表皮變皺，萎蔫，變糖心紅薯品質(zhì)下降；**不超過(guò)95%，溫度太高紅薯就容易出現(xiàn)微生物病菌繁殖，變色或腐爛等情況。還有一個(gè)是保鮮冷庫(kù)內(nèi)空氣成分的比例，這里就是也就是運(yùn)用我們的氣調(diào)保鮮庫(kù)了，氣調(diào)保鮮庫(kù)是在普通的保鮮冷庫(kù)上運(yùn)用氣體制造設(shè)備來(lái)控制保鮮冷庫(kù)內(nèi)的空氣比例如O2和CO2的含量，減少紅薯的呼吸，延長(zhǎng)紅薯的保鮮時(shí)間，而且同時(shí)還可以延長(zhǎng)其在出庫(kù)后在貨架的銷售時(shí)間。紅薯保鮮冷庫(kù)安裝設(shè)計(jì)的氧量不得低于4.5%，不然是會(huì)因?yàn)槿毖跤绊懞粑?，?yán)重可能會(huì)導(dǎo)致紅薯缺氧窒息腐爛。 本文為宿州冷庫(kù)原創(chuàng)，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明：http://m.w8xq.com！謝謝。
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